新鮮なレッドカラントやホワイトカラントは夏限定！
房スグリ、赤スグリとも呼ばれます。
ノルウェーでも短い間ですが、スーパーに並んでいました。
キラキラした実はきれいだけれど、そのまま食べると酸っぱい！
レッドカラントをジャムにしたので、記録します。
新鮮なレッドカラントをジャムにしました
新鮮なレッドカラント、珍しくて買ってみました。見た目は美味しそう！
そのまま食べたり、ヨーグルトのトッピング、サラダに入れてみました。これは酸っぱいです💦ビタミンC たっぷりだろうけど。
中の種がちょっとゴリゴリします。
食べ方で検索すると、ケーキやジャムのレシピならいっぱい出てきました。
少量でしたが、ジャムにすることに。
砂糖の量はお好みで。酸っぱいので半量にしました。
- レッドカラント185g
- 砂糖90g
煮込みながら、灰汁を取ります。
煮沸したビンに入れたら完了です。
小さい実にそれまた小さいヘタのようなものがついていますが、取らずにそのまま煮込みました。食べるときは特に気になりませんでした。
朝食のパンにつけて、2-3日で食べきりました。
ジャムにすると甘酸っぱい♪
ジャムはすぐ食べるより、少し寝かせたほうが美味しい気がします！
甘酸っぱいモノが好きな方におすすめです。
お気に入りのリンゴンベリーも甘酸っぱくて美味しいです。私はほとんど毎日飽きもせずリンゴンベリーのジャムを食べています。
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おわりに
ホワイトカラントもあったので、買ってみればよかったなぁ！やっぱり酸っぱいかな。
そうそう、ご近所さんが庭にレッドカラントを植えています。写真をとりたいと思ったけど、見るだけにしました。
冷凍のレッドカラントでジャム作りはいかがでしょう？