最近増えていると言われている肉アレルギー。
肉アレルギーとは、牛肉、豚肉、羊肉などを食べると発症するアレルギー。
食物アレルギーの中でも珍しいアレルギーのひとつ。
過去にテレビ番組で見て、聞いたことがあるという方もいるかもしれません。
事例は少なく、情報も少ないのが現状です。
わたしはノルウェーで肉アレルギーを発症し、肉を食べない生活を送っています。
この記事では、わたしの症状、アレルギーになった原因、食生活で気をつけていることについてお伝えします。
赤身肉を食べると不調になる⁉
ノルウェーに移住して間もなく、体調が悪くなることがありました。
私の場合は、倦怠感、腹痛、下痢、吐き気など消化器症状に出ます。
だいたい半日ぐらいでおさまるのですが、お腹は痛いし、お腹を下すし、吐きそうでツライです。
そこで気づいたのは、必ず赤身の肉を食べたあと似た症状がでること。
病院で調べたときは、消化系の不調で新陳代謝が良くない体質と言われました。
また当時は、肉アレルギーについてはほとんど例がなく、アレルギーだとは考えられなかったので、原因が分かるまで時間がかかりました。
マダニにかまれてアレルギーに
赤身肉を食べアレルギー反応を生じた原因は、マダニにかまれたことでした。
「どうやってマダニに噛まれてアレルギー反応を起こすの？」
詳しく説明すると、マダニの唾液に含まれるα-galという物質が体内に入り、カラダがそれを異物と認知したからです。
よって、α-galを持つ肉類を食べることでアレルギー反応を起こすようになりました。
わたしの場合、近所の散歩道で何度か幼虫サイズのマダニにかまれたことがあり、それが原因でした。
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島根大学とスウェーデンの研究報告によると、肉アレルギーはA型がなりやすいそうです。
アレルギーの発症事例
マダニで肉アレルギーを発症した報告は海外に多いです。
米国、オーストラリア、ドイツ、フランス、スイス、イタリア、スウェーデンがあります。ノルウェーはまだ少ないです。
日本では、島根大学がマダニと肉アレルギーの関連性を研究しています。
以前、テレビ番組で放送されていた内容は、散歩のあと飼い犬を介して飼い主がマダニに噛まれ、マダニの唾液が人の体内に入り、肉アレルギーを発症した事例が紹介されていました。
ひどい場合には、肉を食べて呼吸困難に陥ることもあります（症状は人によって違います）。
肉アレルギーで食べれないもの、気をつけていること
肉アレルギーになって食生活が変わりました。
ここでは私が気をつけていることを書きます。
赤身肉は排除する
アレルギーで排除する食べ物は、赤身肉（牛肉、豚肉、羊肉）、肉の加工品、カレイの卵などです。
これらがアレルゲンのα-galに反応するためです。
鶏肉はOK
鶏肉には、α-galが含まれていません。鶏肉も卵も食べています。
加工食品は注意して‼
加工食品は注意してください。肉エキスやラードが入ったものが案外あります。
食品の原材料表示をみて、なるべく避けています。
外食の際は、魚料理や和食中心に選ぶようにしています。
私の場合は、牛乳も飲めます。
海外では、肉食をしない宗教やベジタリアン志向の理由で、肉の有無が表記してあることが多いので見分けやすいです。
おすすめ！オリエンタルの米粉カレールゥ
日本から買って帰るオリエンタルカレーです。
牛・豚を含まないカレー粉で、とても美味しいオリエンタルのカレールゥ。
アレルギーを心配しないで食べれるカレーです。
おわりに
ここ10年で増えている肉アレルギーをお伝えしました。
私もマダニにかまれたことが原因で肉アレルギーになったひとりです。
このアレルギーの対処法は、赤身肉類を食べないこと。
野菜、鶏肉、魚、卵などを食べています。
食事では私のアレルギーに付き合わされている家族や友達に感謝です。
参考情報
赤身肉に対するアレルギーは、マダニに噛まれると増え、血液型がB型であると少なくなる
https://pediatric-allergy.com/2020/01/04/red-meat-allergy/
肉アレルギーの症状と対策（牛肉・豚肉・鶏肉）｜食物アレルギー辞書
https://about.caneat.jp/column/meat-allergy/
第43回日本皮膚アレルギー・接触皮膚炎学会④ シンポジウム4 肉アレルギーの意外な実態
http://medical.radionikkei.jp/maruho_hifuka/maruho_hifuka_pdf/maruho_hifuka-140911.pdf
Tick bites can lead to meat allergy(Karolinska Institutet)
https://ki.se/en/research/tick-bites-can-lead-to-meat-allergy
Red meat allergy induced by tick bites: A Norwegian case report(University og Bergen)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28752723