ノルウェー暮らし術

【肉アレルギー】赤身肉を食べると不調になる

最近増えていると言われている肉アレルギー

肉アレルギーとは、牛肉、豚肉、羊肉などを食べると発症するアレルギー。

食物アレルギーの中でも珍しいアレルギーのひとつ。

過去にテレビ番組で肉アレルギーが紹介されたことがあるので、聞いたことがある方もいるかもしれません。

しかしながら、事例が少なく情報も少ないのが現状です。

私はノルウェーに住んでから、肉アレルギーを発症し、肉を食べない生活を送っています。

肉アレルギーの原因は? 肉アレルギーはどうすればいいの?

この記事では、私が発症した症状アレルギーになった原因食生活で気をつけていることについて書いています。

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赤身肉を食べると不調になる⁉

ノルウェーに移住して間もなく、体調が悪くなることがありました。

私の場合は、倦怠感、腹痛、下痢、吐き気など消化器症状に出ます。

だいたい半日ぐらいでおさまるのですが、お腹は痛いし、お腹を下すし、吐きそうでツライです。

そこで気づいたのは、必ず赤身の肉を食べたあと似た症状がでること。

病院で調べたときは、消化系の不調で新陳代謝が良くない体質と言われました。

また当時は、肉アレルギーについてはほとんど例がなく、アレルギーだとは考えられなかったので、原因が分かるまで時間がかかりました。

マダニにかまれてアレルギーを発症した

赤身肉を食べアレルギー反応を生じた原因は、マダニにかまれたことでした。

「どうやってマダニに噛まれてアレルギー反応を起こすの?」

詳しいことを説明すると、マダニの唾液に含まれるα-galという物質が体内に入り、カラダがそれを異物と認知したからです。

よって、α-galを持つ肉類を食べることでアレルギー反応を起こすようになりました。

私の場合、近所の散歩道で何度か幼虫サイズのマダニにかまれたことがあり、それが原因でした。

>>マダニに関する記事です

島根大学とスウェーデンの研究報告によると、肉アレルギーはA型がなりやすいそうです。あぁA型💦

アレルギーの発症事例

マダニで肉アレルギーを発症した報告は海外に多いです。

米国、オーストラリア、ドイツ、フランス、スイス、イタリア、スウェーデンがあります。ノルウェーはまだ少ないです。

日本では、島根大学マダニと肉アレルギーの関連性を研究しています。

以前、テレビ番組で放送されていた内容は、散歩のあと飼い犬を介して飼い主がマダニに噛まれ、マダニの唾液が人の体内に入り、肉アレルギーを発症した事例が紹介されていました。

ひどい場合には、肉を食べて呼吸困難に陥ることもあります(症状は人によって違います)。

肉アレルギーで食べれないもの、気をつけていること

肉アレルギーになって食生活が変わりました。

ここでは私が気をつけていることを書きます。

赤身肉は排除する

アレルギーで排除する食べ物は、赤身肉(牛肉、豚肉、羊肉)、肉の加工品、カレイの卵などです。

これらがアレルゲンのα-galに反応するためです。

鶏肉はOK

鶏肉には、α-galが含まれていません。鶏肉も卵も食べています。

加工食品は注意して‼

加工食品は注意してください。肉エキスやラードが入ったものが案外あります。

食品の原材料表示をみて、なるべく避けています。

外食の際は、魚料理や和食中心に選ぶようにしています。

私の場合は、牛乳も飲めます。

海外では、肉食をしない宗教やベジタリアン志向の理由で、肉の有無が表記してあることが多いので見分けやすいです。

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牛・豚を含まないカレー粉で、とても美味しいオリエンタルのカレールゥを紹介します。

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アレルギーになってから、カレーはずっとこれです。

おわりに

ここ10年で増えている肉アレルギーをお伝えしました。

私もマダニにかまれたことが原因で肉アレルギーになったひとりです。

このアレルギーの対処法は、赤身肉類を食べないこと。

じゃぁ何食べれるの?と聞かれることがよくあります。

赤身肉以外は大丈夫なので、野菜、鶏肉、魚、卵などを食べています。

食事では私のアレルギーに付き合わされている家族や友達に感謝です!

 

参考情報

赤身肉に対するアレルギーは、マダニに噛まれると増え、血液型がB型であると少なくなる
https://pediatric-allergy.com/2020/01/04/red-meat-allergy/

肉アレルギーの症状と対策(牛肉・豚肉・鶏肉)|食物アレルギー辞書
https://about.caneat.jp/column/meat-allergy/

第43回日本皮膚アレルギー・接触皮膚炎学会④ シンポジウム4 肉アレルギーの意外な実態
http://medical.radionikkei.jp/maruho_hifuka/maruho_hifuka_pdf/maruho_hifuka-140911.pdf

Tick bites can lead to meat allergy(Karolinska Institutet)
https://ki.se/en/research/tick-bites-can-lead-to-meat-allergy

Red meat allergy induced by tick bites: A Norwegian case report(University og Bergen)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28752723

 

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