ノルウェー暮らし

【肉アレルギー】赤身肉を食べると不調になる

最近増えている肉アレルギー

肉アレルギーとは、牛肉、豚肉、羊肉などを食べると発症するアレルギー。

食物アレルギーの中でも珍しいアレルギーのひとつ。

私はノルウェーに移住後、肉アレルギーになり肉を食べない生活を送っています。

肉アレルギーの原因は? 肉アレルギーってどうすればいいの?

過去にテレビ番組で肉アレルギーが紹介されたことがありますが、いまだ情報が少ないのが現状なんです。

この記事では、実際に私が発症した症状、アレルギーになった原因、食生活で気をつけていることについて書いています。

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赤身肉を食べると不調になる

ノルウェーに移住して間もなく、体調が悪くなることがありました。

私の場合は、倦怠感、腹痛、下痢、吐き気など消化器症状。だいたい半日ぐらいでおさまるのですがツライ。

気づいたのは、必ず赤身の肉を食べたあと似た症状がでること。

病院で調べたときは、消化系の不調で新陳代謝が良くない体質と言われ、また当時は肉アレルギーについては前例がなく、アレルギーだとは考えられなかった。

マダニにかまれたことがアレルギーを発症した原因

赤身肉を食べアレルギー反応を生じた原因は、マダニにかまれたことでした。

マダニの唾液に含まれる物質(α-gal)が体内に入り、カラダがそれを異物と認知したからです。

よって、α-galを持つ肉類を食べることでアレルギー反応を起こすようになりました。

私の場合、近所の散歩道で何度か幼虫サイズのマダニにかまれたことがあり、それが原因に。

>>マダニ対策の記事

島根大学とスウェーデンの研究報告によると、肉アレルギーはA型がなりやすい。あぁA型💦

アレルギー発症事例

マダニで肉アレルギーを発症した報告は海外に多い。

米国、オーストラリア、ドイツ、フランス、スイス、イタリア、スウェーデンがある。ノルウェーはまだ少ない。

日本では島根大学がマダニと肉アレルギーの関連性を研究している。

テレビ番組でみたのは、散歩のあと飼い犬を介してマダニが飼い主をかみ、マダニの唾液が人の体内に入り、肉アレルギーを発症した事例が紹介された。

ひどい場合には、肉を食べて呼吸困難に陥ることもある。症状は人によって違うので参考まで。

肉アレルギーで食べれないもの、気をつけていること

アレルギーで排除する食べ物は、赤身肉(牛肉、豚肉、羊肉)、肉の加工品、カレイの卵など。これらがアレルゲンのα-galに反応するためです。

鶏肉にはα-galが含まれないので鶏肉は食べれる。私の場合は牛乳も飲める。

加工食品は、ちょっと注意が必要で、食品の原材料表示をみて、肉エキスやラードが入ったものは避けています。

外食の際は、魚料理や和食、ベジタリアンを選ぶ。

海外では肉食をしない宗教やベジタリアン志向の理由で、肉の有無が表記してあることが多いので見分けやすいです。

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牛・豚を含まないカレー粉でとても美味しいカレールゥがおすすめです。日本から必ず持ってくる食材!

おわりに

ここ10年で増えている肉アレルギーを紹介しました。

私もマダニにかまれたことが原因で肉アレルギーになったひとり。

このアレルギーの対処法は、赤身肉類を食べないこと。

じゃぁ何食べれるの?と聞かれることがあるが、赤身肉以外は大丈夫なので、野菜、鶏肉、魚、卵などを食べています。

食事では私のアレルギーに付き合わされている家族や友達に感謝。

 

参考情報

赤身肉に対するアレルギーは、マダニに噛まれると増え、血液型がB型であると少なくなる
https://pediatric-allergy.com/2020/01/04/red-meat-allergy/

肉アレルギーの症状と対策(牛肉・豚肉・鶏肉)|食物アレルギー辞書
https://about.caneat.jp/column/meat-allergy/

第43回日本皮膚アレルギー・接触皮膚炎学会④ シンポジウム4 肉アレルギーの意外な実態
http://medical.radionikkei.jp/maruho_hifuka/maruho_hifuka_pdf/maruho_hifuka-140911.pdf

Tick bites can lead to meat allergy(Karolinska Institutet)
https://ki.se/en/research/tick-bites-can-lead-to-meat-allergy

Red meat allergy induced by tick bites: A Norwegian case report(University og Bergen)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28752723

 

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