オーツ麦のスティールカットオーツについてお伝えします。
スティールカットオーツは、プチプチ、もちもちした触感が特徴で、作り方は簡単です！
「オーツって、お湯でふやかすオートミールのこと？」と思われます。
同じオーツ麦が原料です。違うのは、オーツ麦が加工調理方法で【オートミール】と【スティールカットオーツ】に分かれます。
この記事では、
- 加工方法と違いについて
- スティールカットオーツの作り方
日本では、通販やカルディなどの輸入食品店で手に入るので、ぜひ試してもらいたいです。
では、朝食やデザートにおすすめなスティールカットオーツを紹介します。
スティールカットオーツとオートミールの違い
オーツ麦または燕麦（えんばく）は、イネ科の雑穀です。
オーツ麦を食べやすいよう加工したものの総称がオートミールですが、加工に違いがあります。
では、スティールカットオーツとオートミールを分けて説明します。
もみ殻を取り除いたあと、
- 砕いたもの
- 茹でて乾燥させたもの
に分かれます。
1の砕いたものが、スティールカットオーツ。
2の茹でて乾燥させたものが、オートミールです。
スティールカットオーツの調理方法は、
- 調理時間約20分
- お湯または牛乳をいれて煮る
歯ごたえがあり、触感はぷちぷちしています。
まとめると、
スティールカットオーツ：脱穀したオーツ麦を、砕いたもの（ひきわり）。加熱が必要です
水で戻すと、味は雑穀の味です。牛乳を入れて煮るとマイルドになります。
プチプチした触感があり、もちもちしています。
イメージは、玄米に近い感じです。
オートミール：脱穀したオーツ麦を、蒸す、平たくつぶし、乾燥させたの。お湯や牛乳を入れると食べれます
こちらは、みなさんが知っているオートミールです。
お湯を入れるだけですが、大きさ厚さで、種類があります。
- オールドファッション：5分
- クイック：3分
- インスタント：3分以下
オートミール、味はあまりないです。
欧米では定番の朝ごはんで、お湯でふやかして食べます。
スティールカットオーツ粥の作り方
スティールカットオーツの作り方を説明します。
必要な材料はシンプルです。
☑材料
- スティールカットオーツ
- 水、または牛乳（お好みで）
- 塩ひとつまみ
- トッピング、はちみつ、ジャムなど
スティールカットオーツの分量に対して、水は2~3倍あればOK.
そのまま茹でると約20-30分はかかります。
簡単な方法は、事前に330分から1時間ほど水につけておく。
事前に水に入れておくことで茹で時間は10~15分ほどになります。
水につけたスティールカットオーツは、1.5倍ぐらいになります。
寝る前に水につけて、朝起きたときに茹でても◎同じ要領です。
☑作り方
- 塩を入れ、中火で火にかけます
- ねっとり感が出てくるので、かき混ぜます
- ぶくぶく沸騰してきたら弱火で混ぜます
- 味見をして、好きな固さになったら、火を止めてください
火を止めたあと2~3分置いておくと水分が飛びます。
水分が多めがよいなら、蒸さなくてOKです。
わたしは弱火にして牛乳を追加して、水分を多めにして作ります。
水分を足しても、ちゃんと触感は残ります。プチプチ感は変わりません。
トッピングは果物やジャムなど、お好みでどうぞ。
わたしはリンゴジャムとシナモンが一番好きです。
はちみつとシナモンも美味しいですよ。
ノルウェーでは、スティールカットオーツは1キロ250円前後。
オートミールは1キロ200円前後と安い食材です。
全部オートミールと思っていた
オーツというと、お湯を入れて食べるオートミールのことだと思っていました。
ノルウェー語でオーツ麦のことをHavreと言い、何種類かあったので、３つ買ってきました。
その中のひとつが、たまたまスティールカットオーツだったので、とても美味しかった！
市販のHavreのリンゴシナモン味が好きで、良く買っています。
これがスティールカットオーツだということも発見できました。
朝ごはんの定番ですが、ノルウェーではランチにも◎
おわりに 体の変化は？塗ってよし、食べてよし
わたしは乾燥肌で、吹き出物も結構あるのが悩みです。
去年薬局でおすすめされたオーツ麦由来のボディクリームがとても良かったので、体に塗っていいなら、食べてもいいだろうなと思っていました。
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スティールカットオーツを食べた翌日は、お腹の調子がすこぶるよくなります！！
あと、朝の目覚めが少しよい気がします。
オーツ麦には、鉄分や食物繊維が多く、血糖や血圧上昇を抑える効果のためかも！
作り方が簡単で美味しい、体にもいいスティールカットオーツ粥の紹介でした。おすすめです。
▽カルディのオンラインストアのリンクです
【カルディ】オドラムズ アイリッシュオートミール
