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スティールカットオーツの簡単な作り方。朝食やデザートに最適です

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オーツ麦(えんばく)のスティールカットオーツ(Steel cut oat)の作り方を紹介します。

プチプチ、もちもちした触感が特徴で、作り方は簡単です!

「オーツって、お湯でふやかすオートミールのこと?」と思われます。

同じオーツ麦が原料!ですが、オーツ麦が加工調理される方法で【オートミール】と【スティールカットオーツ】に分かれます。

この記事では、

  • 加工方法と違いについて
  • スティールカットオーツの作り方

日本では、通販やカルディなどの輸入食品店で手に入るので、ぜひ試してもらいたいです。

では、朝食やデザートにおすすめなスティールカットオーツを紹介します。

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スティールカットオーツとオートミールの違い

オーツ麦または燕麦(えんばく)は、イネ科の雑穀。

オーツ麦を食べやすいよう加工したものの総称がオートミールですが、加工に違いがあります。

では、スティールカットオーツとオートミールを分けて説明します。

もみ殻を取り除いたあと、

  1. 砕いたもの
  2. 茹でて乾燥させたもの

に分かれます。

1の砕いたものが、スティールカットオーツ。

2の茹でて乾燥させたものが、オートミールです。

スティールカットオーツの調理方法は、

  1. 調理時間約20分
  2. お湯または牛乳をいれて煮る

歯ごたえがあり、触感はぷちぷちしています。

まとめると、

スティールカットオーツ:脱穀したオーツ麦を、砕いたもの(ひきわり)。加熱が必要です

スティールカットオーツ
スティールカットオーツ

水で戻すと、味は雑穀の味です。牛乳を入れて煮るとマイルドになります。

プチプチした触感があり、もちもちしています。

イメージは、玄米に近い感じです。

オートミール:脱穀したオーツ麦を、蒸す、平たくつぶし、乾燥させたの。お湯を入れると食べれます

こちらは、みなさんが知っているオートミールです。

クイックタイプです、平べったい形状

お湯を入れるだけですが、大きさ厚さで、種類があります。

  • オールドファッション:5分
  • クイック:3分
  • インスタント:3分以下

オートミール、味はあまりないです。

欧米では定番の朝ごはんで、お湯でふやかして食べます。

柔らかく、おじやに近いです。

ミューズリーやグラノーラにも、オートミールが入っています。

スティールカットオーツ粥の作り方

スティールカットオーツのお粥

スティールカットオーツの作り方を説明します。

必要な材料はシンプルです。

☑材料

  • スティールカットオーツ
  • 水、または牛乳(お好みで)
  • 塩ひとつまみ
  • トッピング、はちみつ、ジャムなど

スティールカットオーツの分量に対して、水は2~3倍あればOK.

そのまま茹でると約20-30分はかかります。

簡単な方法は、事前に30分から1時間ほど水につけておく

事前に水に入れておくことで茹で時間は10~15分程度になります。

水につけたスティールカットオーツは、1.5倍ぐらいになります。

寝る前に水につけて、朝起きたときに茹でても◎同じ要領です。

スティールカットオーツを水につけて1時間おく

☑作り方

  1. 塩を入れ、中火で火にかけます
  2. ねっとり感が出てくるので、かき混ぜます
  3. ぶくぶく沸騰してきたら弱火で混ぜます
  4. 味見をして、好きな固さになったら、火を止めてください

火を止めたあと2~3分置いておくと水分が飛びます。

水分が多めがよいなら、蒸さなくてOKです。

牛乳をいれました

わたしは弱火にして牛乳を追加して、水分を多めにして作ります。

水分を足しても、ちゃんと触感は残ります。プチプチ感は変わりません

リンゴジャムとシナモン

トッピングは果物やジャムなど、お好みでどうぞ。

わたしはリンゴジャムとシナモンが一番好きです。

はちみつとシナモンも美味しいですよ。

ノルウェーでは、スティールカットオーツは1キロ400円前後。

オートミールは1キロ300円前後と安い食材です。

全部オートミールと思っていた

オーツというと、お湯を入れて食べるオートミールのことだと思っていました。

ノルウェー語でオーツ麦のことをHavreと言い、何種類かあったので、3つ買ってきました。

その中のひとつが、たまたまスティールカットオーツだったので、とても美味しかった!!

市販のHavreのリンゴシナモン味が好きで、良く買っています。

これがスティールカットオーツだということも発見できました。

市販のスティールカットオーツ粥(リンゴシナモン味)

朝ごはんの定番ですが、ノルウェーではランチにも◎

おわりに 体の変化は?塗ってよし、食べてよし

わたしは乾燥肌で、吹き出物も結構あるのが悩みです。

去年薬局でおすすめされたオーツ麦由来のボディクリームがとても良かったので、体に塗っていいなら、食べてもいいだろうなと思っていました。

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スティールカットオーツを食べた翌日は、お腹の調子がすこぶるよくなります!!

あと、朝の目覚めが少しよい気がします。

オーツ麦には、鉄分や食物繊維が多く、血糖や血圧上昇を抑える効果のためかも!

作り方が簡単で美味しい、体にもいいスティールカットオーツ粥の紹介でした。おすすめです。

▽カルディのオンラインストアのリンクです
【カルディ】オドラムズ アイリッシュオートミール

 

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